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簡單上菜-阿薩姆紅茶餅乾

簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

成品當然要拍形象照~~

簡單上菜系列。很多東西都不能吃,那就自己動手來做吧!太難太複雜的食譜我不會,所以這裡只做輕鬆又好吃的懶人料理!簡單廚房,上菜啦~
哇哈哈,我又來啦!前幾天看著食譜做了洋蔥湯,結果被嫌棄到不行,好啦那湯味道是真的有點怪,不知道哪裡出了問題,是炒洋蔥的橄欖油加太多嗎?還是雞高湯太多了?喝起來很油,想想好吧,鹹的料理先休息一下,今天換來做好吃的餅乾囉~(我才不會那麼容易沮喪呢!🤣)
今天來做的是阿薩姆紅茶餅乾,我拿香茶巷的台茶8號茶葉壓碎做的咧!味道很香,而且超簡單的,你也可以試試看哦~😉
  

【需要材料】

1. 無鹽奶油100g

2. 低筋麵粉270g

3. 細黑糖80g(細砂糖亦可)

4. 蛋1顆

5. 紅茶茶葉適量(或茶包2包亦可)

【需要器具】

1. 一個攪拌盆

2. 一隻攪拌棒

3. 一個濾網

4. 一個小碗

5. 一個盤子

6. 一隻叉子

一、奶油切小塊軟化
我看的食譜是說放室溫軟化,但我想直接做,所以用小火加熱讓奶油快點溶解。
簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

準備要變好吃了嗎?😋

二、加入細黑糖
我的黑糖有點結塊,這種情況要過篩一下比較好哦!後面攪拌才會比較均勻。
簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

要變好吃哦!

三、加入蛋液
先把蛋黃跟蛋白攪和在一起,然後分兩次倒入鍋中攪拌均勻。
簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

先攪拌均勻。

簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

加入蛋液後會變比較滑順,這是第二次倒蛋液。

四、加入茶葉粉
我是拿台茶8號的茶葉來用湯匙碾碎的,因為現磨的紅茶粉末香氣最迷人,而且自己磨可以控制粗細,茶葉梗我會挑起來,這樣餅乾口感才比較好咀嚼。
其實也可以用紅茶包,但我覺得茶葉聞起來就是比較香嘛~而且茶包的粉末也不會比手壓的細緻,當然茶包的方便性是最高的!就看時間怎麼安排囉~
簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

先倒出適量的茶葉。

簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

碾碎成粉末(湯匙壓不了的地方再用手壓,手一定要保持乾淨哦!)

簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

倒入鍋中。看起來有沒有很棒!

五、加入低筋麵粉
各位朋友們,記得過篩!!!
有過篩的麵粉更細緻,也會更好攪拌哦!因為量有點多,所以分批攪拌,記得不要過度攪拌,不然麵糰會產生筋性,就會很難混合囉!
簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

開始篩~看白色的雪花飄了整個桌子~(等等你的麵糰呢)

六、放入冰箱
先把麵糰放入冰箱冷藏20分鐘,接著拿出來滾成圓柱狀(或是你想要的任何形狀都可以),用保鮮膜包起後放進冷凍40分鐘,變硬後拿出來比較好切成一片片哦!
我們家比較喜歡小塊的口感,所以這次揉了三種尺寸,長的是為了要測試新印章唷~嘿嘿,是什麼後面就知道了!🥰
簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

準備送入冷藏的麵糰寶寶。

七、開始切片、進烤箱
因為我家是小烤箱,所以切薄片比較容易熟,如果你家是大烤箱就可以切厚一點~
我一開始烤時先設定5分鐘,然後在烤箱旁確認餅乾狀況,因為小烤箱比較容易烤焦,等鈴聲響起時用木筷把餅乾翻面,記得一定要用木筷才不會導熱哦!不然烤箱的溫度不是開玩笑的,燙到就不好了!
翻面時順便觀察,如果剛剛烤的背面顏色比較深,那就要換到烤箱外側,烤第二次時才不會過焦哦,通常內側的顏色會最深,我會跟第二排互換,這個跟烤箱強度有關,所以要自己斟酌看看,順便跟你的餅乾好好相處一下,這樣就會變更好吃唷~😉
簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

圓圓的好可愛🥰

簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

看起來好好吃~~~~~😍😍😍

八、出爐啦!登愣~阿薩姆紅茶餅乾!
打開烤箱那一瞬間,真的超香的呀~味道先打一百分~❤
顏色要烤的均勻,就要在烤箱旁隨時調整(經驗不足的必備條件),至於美味程度?拜託 ,自己做的食物不用問這題了啦!好吃當然好吃!😆
簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

做好的熱騰騰餅乾先獻給喵皇「聞香」一下~😄

簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

噹噹~成品在此!美味可口的阿薩姆紅茶餅乾,當然要配上清新甘甜的山茶,邀您共飲一杯茶、共享一盤餅乾,享受茶葉獨有的香氣~🥰

簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

長條型的!這個我塑型好久,它長的很樸實不規矩,這就是手工餅乾呀!

雖然餅乾其實我不能多吃(因為用烤的對我來說太燥熱了),但反正我們家人都很樂意吃這個精心製作的實驗品啊!大家只要稱讚幾句就會繼續有點心吃,這買賣夠划算吧!😆
最近因為能玩的都差不多輪過一遍了,所以玩到廚房來,反正只要不要炸掉廚房,怎麼試都可以(頂多毀掉料理吧,我會自己清盤的😂)那就這樣啦,下次有做其他東西再貼上來,我的口袋名單還有很多呢!嘿嘿😋
同場加映:自製薯餅
順便加碼一下,我前幾天用馬鈴薯泥、低筋麵粉、鹽跟黑胡椒混合做的自製薯餅也成功了!雖然賣相不佳,但是真材實料很好吃呢!而且因為外面的薯餅都用炸的我不能吃(我也跟炸物絕緣),所以這個自製薯餅是用橄欖油煎的哦!味道更加清爽,也保留了馬鈴薯的些微顆粒口感,略帶鬆軟的薯餅吃起來很香很不錯,當早餐也很棒,一塊就能解決,材料簡單推薦大家可以試試哦~😁
簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅

煎好的薯餅熱騰騰上桌~

好啦!今天的點心分享就到這裡,我是miracle,謝謝你的閱讀,我們下篇見囉~😆
  

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簡單上菜 紅茶 餅乾 阿薩姆紅茶 薯餅
#簡單上菜  #紅茶  #餅乾  #阿薩姆紅茶  #薯餅 
分類:食譜

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